家常不腻口扣肉
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老爸长年忙着做生意,两手不沾阳春水,家里厨房出品一般是“妈妈制造” 。没想到爱吃的老爸停下走闯的脚步,随意地走进厨房开始捣鼓时,做出来的大菜瞬间抓住了每个人的胃。做这道菜老爸从未失手,看起来略清淡,吃起来不腻口,没有任何粉啊精啊的,所用材料都是常见的调料。照片是老爸自己照的,可能不尽如人意,文字描述我会尽量详细些。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
生抽
2瓶盖
、
蚝油
1瓶盖(6克)
、
盐
少许
、
料酒
1瓶盖
、
葱
6-8根,只要葱头
、
姜
6片左右
、
醋
3瓶盖
、
糖
少许
、
炸好的扣肉1.5斤
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把炸过的扣肉放到热水中煮大概15分钟,然后切片待用。
-
步骤2/4
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姜切成茸,葱切成小段,腐乳1.5块,压成泥,再加醋,料酒,生抽,盐,糖,蚝油等混合在一起待用
-
步骤3/4
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把切好的扣肉一片片蘸在刚才调好的料里,一定要均匀才入味。全部蘸好料整齐地码在碗里,如图。腌制十到十五分钟。
-
最后一步
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蒸30分钟,找一个菜盘倒扣过来就大功告成了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04 · 广西壮族自治区
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