白胖胖馒头&一次发酵法
没有厨师机的可以直接手揉，厨师机会方便一点
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步骤1/7
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准备材料，先把干性材料（除了酵母）放入厨师机桶，稍稍搅拌
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步骤2/7
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把约37度的水放入酵母，稍稍搅拌，至酵母融化
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步骤3/7
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先把所有材料倒入桶内，用筷子搅成面絮
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步骤4/7
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再用厨师机用2档揉面，约15分钟
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步骤5/7
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揉成光滑表面，松弛20分钟
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步骤6/7
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分成八个等份，每个约107g。揉光滑，整形，蒸锅烧热水，坐蒸盘上，醒发30分钟。变大后蒸15分钟，关火等待5分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
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