酿豆腐
过年菜,酿豆腐,摆盘的是我喜欢吃的虎皮鸡蛋!
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步骤1/8
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肉沫放盐,鸡精,十三香,葱花,耗油,水搅拌成饺子馅!
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步骤2/8
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放置备用!
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步骤3/8
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豆腐切均匀的小块,中间用刀子挖空,别挖透!
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步骤4/8
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把肉馅塞进豆腐里,记得别塞的太满,跟豆腐切面一样高!这样煎的时候颜色一样!
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步骤5/8
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锅内热油,先煎带肉馅那面,定型防止脱落,然后煎另一面,两面都煎成金黄色!
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步骤6/8
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煎好放盘内备用!
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步骤7/8
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锅内剩油加水,放入盐,鸡精,大火烧开后慢慢放入煎好的豆腐,收汤汁!
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最后一步
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豆腐装盘,水煮蛋过油炸成虎皮鸡蛋,切开摆盘,锅内在加少许水,耗油,盐大火煮开,水淀粉勾芡,淋汁,撒上葱末这样就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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