灯笼虾(盐水虾)
虾的口感鲜美,肉质嫩滑,营养价值非常高,深受人们的喜爱。 除了甜美的口感刺激我的味蕾,我还喜欢它呆萌的样子! 逢年过节,它是桌上的常客。快过年了,我做一盘灯笼虾,上面造形像灯笼,宴请宾客高大上,有木有!盐水虾的做法,甜鲜清爽! 红红火火过新年!
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准备好原材料。虾、料酒、姜片、柠檬片八角、葱打个结。
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用牙签在虾的尾部第二节挑去虾线。
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所有的虾挑去虾线后在水龙头洗干净,沥干水备用。
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煮水:锅里倒入约少半锅水(能未过虾就行)再加入葱、姜片、柠檬片、八角。
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再加入盐、料酒。
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水开之后,倒入大虾,继续煮。
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步骤7/16
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不一会儿,水开了,虾两面变红就可捞出。
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步骤8/16
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带上一次性手套,摆盘。 先摆一圈。
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步骤9/16
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上面的虾头倒立,虾头部又尖又硬像针一样的刺扎入下面摆好的虾的头部,依次扎好,就成灯笼造形了。
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步骤10/16
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上面插个红辣椒,寓意红红火火!蒸蒸日上!
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步骤11/16
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美味高大上!
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步骤12/16
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蘸汁的做法:小碗里倒入味事达酱油,撒入葱花,拌些 辣椒酱就好。不喜欢吃辣的也可以换成醋。
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步骤13/16
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成品图!
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步骤14/16
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大虾美美的躺在里面呢!
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太有食欲了!
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最后一步
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逢年过节做一盘大虾,再来一杯小酒,是不是很过瘾呀!
1.大虾要选活的,这样做出的虾肉质更鲜美!2.挑虾线的时候选虾尾部第二关节,这样容易挑出而且保持虾的完整性。3.虾煮至两面变红色即可捞出,不用煮太长时间,才会保证肉质鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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