日式咖喱饭
日式咖喱饭，咖喱味没那么突出，香甜适口，国内人口味都很适合。做法很简单，不知道做什么菜，又没什么时间时，快手做上一道，很方便又好吃。冻起来做便当，也很适合。还有一点，里面的食材，可荤可素，都那么好吃
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步骤1/9
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把米饭先煲上，同时就可以开始做咖喱啦。把胡萝卜，土豆，番茄切块，洋葱少许切小碎丁，剩下的切中块。想吃荤的就把肉肉切丁，鸡腿肉，牛肉最适合。我这里用的是鸡肉
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步骤2/9
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姜蒜切片
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步骤3/9
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热锅，入油，小火爆香洋葱碎丁，姜，蒜
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步骤4/9
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洋葱稍微变色时，放入鸡肉块，中火炒至表面变色
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步骤5/9
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入其余食材蔬菜，一起翻炒。番茄可以不放，我喜欢番茄是因为它可以增添清爽风味，不喜欢的就别放。
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步骤6/9
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加水，或者高汤，刚刚没过食材即可，大火烧开。不建议此时放盐，因为一般方便咖喱块都有较多的盐分
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步骤7/9
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烧开后转中小火，加入咖喱块。市售最常见的是好侍的百梦多，选择自己喜欢的就好。一般三人份我都会放4-6块，基本一整盒的量。放入锅后充分搅拌，和食材一起慢炖。
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步骤8/9
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慢炖的过程中建议隔一会儿搅拌一下防止糊锅扒底。这时候也要尝味，缺盐就放盐，缺甜就放糖。但基本咖喱块的味道其实是足够了。
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最后一步
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等胡萝卜和土豆都软烂，汤汁浓稠时，便可关火。此时端个大盘子，盖上饭，铺上饱含汤汁的浓郁咖喱，暖和和又饱足
我以前做也不放番茄，是有一次在一个台湾女生那里吃到她做的放了番茄的纯素咖喱，才发觉番茄可以提升风味，才开始也在做法中加入咖喱的。不喜欢的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
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