香菇焖爽滑鸡腿块
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于含有少见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾 鸡腿块的腌制方法是我自己多年来的经验,它能使鸡腿块口感更爽滑~
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步骤1/13
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鸡腿切块,加入酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、砂糖
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步骤2/13
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搅拌均匀,腌制至少1小时以上
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步骤3/13
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葱分成葱白和葱叶
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步骤4/13
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蒜头切片
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步骤5/13
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香菇用开水泡软后沥干水
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步骤6/13
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中火,热锅冷油,加入蒜头、姜片、葱白爆香
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步骤7/13
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倒入腌制好的鸡腿块,炒至表面有点变白
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步骤8/13
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加入香菇,翻炒均匀
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步骤9/13
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倒入没过材料一半的水,盖上锅盖转大火焖煮
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步骤10/13
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调制好淀粉水,碗里加入淀粉,加入水,搅拌均匀
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步骤11/13
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香菇鸡腿焖煮至鸡腿熟透了,大概8分钟,加入淀粉水,翻拌均匀
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步骤12/13
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最好加入一点料酒
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最后一步
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加入葱叶,翻炒均匀即可装盘食用了~
鸡腿块的腌制时间要久一点,这样味道更好。
香菇本身自带鲜味,所以整个过程只需用鸡腿块腌制好味就行。成品出来很鲜香可口的!
注意火的控制哦~
最好的料酒根据个人口味添加,我是南方的宝宝~都喜欢加点料酒,这样菜式更美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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