冬笋炒腊肠
腊月年关,客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠,因为本身食材非常的好,所有做出来的腊肠风味十足,有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的,小白菜,大蒜都是老爸自己种的,经霜的小白菜梗特别的清甜,农家蒜非常香,干辣椒也是自家晒的,除了洋葱,今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠,有浓浓的父爱和家乡的味道,马上就要过年了,准备过几天就会老家去陪爸妈过年。
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步骤1/14
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准备好食材,腊肠,冬笋,洋葱,蒜,小白菜。
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腊肠切片
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冬笋切片
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洋葱切丝
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经霜的小白菜只要梗,切条,特别清甜
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步骤6/14
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农家蒜切好
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加上干辣椒,材料备齐
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步骤8/14
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冬笋焯水
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焯水捞起备用
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干辣椒热油煸香
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再下洋葱和蒜
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洋葱蒜出香味后,再下腊肠,冬笋,小白菜梗,大火炒,加入料酒,盐,适量酱油调味。
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步骤13/14
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起锅啦,香啊
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最后一步
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配饭,鲜香无比,浓浓的家乡味。
腊肠自己做的才好吃哦,白菜梗如果没有经霜的不甜,如果没有就去掉这个食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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