粤式清蒸鱼
浏览 4123006 · 收藏 18882 · 学做 16
在粤菜里,清蒸鱼重点在“清”。不需要复杂的调味和配料,只用简单而讲究的食材和手法,最大限度地激发和还原清蒸鱼本来的鲜味。 由于一般塘鱼都会有泥腥味,所以四大家鱼其实并不适合用来做粤式清蒸。我们最好选择鲈鱼、石斑、红鲉等浅海新鲜鱼类,这些鱼肉嫩刺少,油脂丰富,是做清蒸鱼的最佳选择。 菜谱封面图是花斑鱼,步骤图是鲈鱼。
营养分析
查看详情
20克
4克
7克
220
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/16
点击查看大图
一般鱼档老板会帮忙杀好鱼,拿会来以后要再仔细把边边角角的鱼鳞刮干净,否则吃起来会很影响口感。
-
步骤3/16
点击查看大图
把鱼腹内部用清水冲洗干净,尽量不要留有淤血。
步骤4/16
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部16个步骤
发布于 2018-02-02
换个做法
粤式清蒸鱼的其他做法
粤式清蒸鱼的相关分类
粤式清蒸鱼的相关推荐
-
富贵花开—清蒸鱼
3178073人看过 -
清蒸鱼
6535291人看过 -
#一学就会快手菜#清蒸鱼
189654人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
899838人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441278人看过 -
黄磊老师同款清蒸鱼鲜美清爽味道棒#妈妈手中的安心味#
196138人看过 -
#助力高考营养餐#清蒸鱼
214324人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20792356人看过 -
清蒸鱼
109258人看过 -
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
221310人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73083753人看过 -
超美味的油焖大虾
21394449人看过