萝卜虾仁饺子
一个冬天都在想着包一顿萝卜饺子,可是重度拖延症却一直没包,直到蔫掉了几根萝卜又跟老妈要来两根新鲜萝卜之后才动手,实在不想让他们再次蔫掉。马上过年了,饺子也即将作为主角登上餐桌。作为北方人,我们也经常用饺子来欢迎客人呢,因为好吃不如饺子嘛,还有就是“饺子就酒越喝越有”,所以家里来客人也经常包饺子款待。
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步骤1/21
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先把虾拿出来解冻,泡上木耳
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步骤2/21
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萝卜用擦丝器擦细丝
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步骤3/21
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烧一锅开水,放萝卜丝下去焯2-3分钟
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步骤4/21
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焯好后捞出来放入冷水中浸泡一个小时
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步骤5/21
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胡萝卜也擦细丝,焯个1-2分钟即可
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步骤6/21
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趁泡萝卜的功夫来和面
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步骤7/21
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泡好的萝卜捞出来攥干水分,放在案板上用刀粗粗剁几下就行,剁成没有特别长的丝就可以
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步骤8/21
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木耳切碎
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步骤9/21
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炒两个鸡蛋,炒的时候用铲子在锅里切碎一点
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步骤10/21
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胡萝卜粗粗剁几下,切点葱末放进去
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步骤11/21
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虾去壳去虾线,切成拇指甲盖大小的丁
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步骤12/21
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芝麻用擀面杖压碎
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步骤13/21
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馅里放色拉油、芝麻油、盐调和均匀
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步骤14/21
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拿一块面团搓成长条
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步骤15/21
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切成均匀的剂子
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步骤16/21
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擀成面皮
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步骤17/21
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包饺子,啥形状都有,捏花的几个是给娃包的糖的
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步骤18/21
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这一盖帘包的挤饺子
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步骤19/21
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下锅煮喽
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步骤20/21
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垂涎三尺了
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最后一步
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鲜香美味
1、泡冷水的环节不要省略,为的去除萝卜的辣气 2、芝麻不要放整粒的,要擀碎才香。我一般都是买回来生芝麻自己用平底锅小火焙熟,密封瓶装,做菜啊,做馅啊经常放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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