紫薯团团

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 200克

、

高筋面粉 150克

、

小苏打 2克

、

白砂糖 15-20克

、

糯米粉 ——适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备150克面粉
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一个鸡蛋
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白砂糖15克左右，小苏打2克
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把煮（蒸）好的紫薯去皮捣成这样的
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然后把鸡蛋倒在面粉里，耐心搅拌，只有鸡蛋来拌的话比较难和…
步骤6/16 点击查看大图
大概这个样子，我们进行下一步
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把压好的紫薯加在面团里拌，有点干比较难和，所以我们可以加入一调羹的水
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加入白砂糖…
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加入一点苏打，也可以不用加苏打
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拌好的样子，很有粘性
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然后我们拿起一团上一步做好的材料，因为很沾手，所以先做出大概的圆饼形状，再加上一点干面一起揉就很容易做出一个团子的形状啦！
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然后拿几个放在烤箱里，中层170°烤18分钟左右
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烤好后就成了这个样子，心灵手巧的你可以加豆沙在里面一起烤，但是不能烤太长时间，会很干的
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可以油炸，小火热油放进去，炸到表皮金黄然后加大火炸，逼出油就出锅啦！缺少水分就会变绿，但是不影响味道
步骤15/16 点击查看大图
还可以蒸，但是这里的材料请尽量使用糯米粉，不然没有糯糯的口感~吃起来真的不知道哭还是笑呐~里面加的是白砂糖拌的紫薯馅~（做法和之前一样哦，小苏打可以不用加的）
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希望心灵手巧的你会喜欢这样另类的紫薯团团。