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三文鱼酥皮浓汤的做法

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三文鱼酥皮浓汤

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从寒冷的俄罗斯圣彼得堡某街边小店得到的灵感。破开外脆里嫩的黄酥皮，三文鱼丁和五颜六色的蔬菜丁沐浴在奶香之中，温暖、浓郁、香甜。酥皮和浓汤全部下肚，一人食就吃饱饱啦。没有烤箱的你也可以将酥皮放在平底锅里煎熟后雨浓汤搭配享用。驱散寒冷和坏心情，一起来试试看吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼

、

酥皮

、

胡萝卜

、

洋葱

、

蘑菇

、

黄油

、

黑胡椒碎

、

青豆

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、酥皮放置在盘子里解冻2、洋葱、蘑菇、胡萝卜和自己准备得其他蔬菜切丁。三文鱼切下鱼皮待用，鱼肉切丁，以一半的黑胡椒和少许盐腌制。3、面粉加入小半碗水调匀
步骤2/6 点击查看大图
1、取小汤锅。中火融化黄油后，小火煎鱼皮至出油。2、下洋葱、蘑菇炒至洋葱变软。3、下胡萝卜、青豆和其他蔬菜，炒至胡萝卜变软。
步骤3/6 点击查看大图
1、导入牛奶小火加热过程中勿加盖，以免溢锅。煮开后根据个人口味佳少许盐和剩余的黑胡椒2、保持小火下三文鱼。一分钟后鱼熟。倒入面粉水，不停搅拌至汤水变稠。关火。鱼汤完成。
步骤4/6 点击查看大图
根据您的情况选做：A、如果没有烤箱，使用平底不粘锅以小火将酥皮烘至表面金黄酥脆，完成。B、如有烤箱，将汤倒入大小合适的烤碗。装不下的课留锅中之后一起喝。
步骤5/6 点击查看大图
1、烤箱预热180度。2、取蛋黄并搅破，用叉子辅助刷在酥皮上。酥皮覆碗口，可用叉子在四周压实、绷紧。
最后一步点击查看大图
1、烤碗放入烤箱中层2、180度烤7分钟后再酥皮上覆油纸或者锡纸再烤7分钟。若无油纸或锡纸，则全程150度烤15分钟。完成。

小贴士

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发布于 2018-02-02

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