小羽私厨之姜汁鱼片
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步骤1/7
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我这次用的还是万能的龙利鱼,把龙利鱼 片成薄片。
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步骤2/7
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两个鸡蛋的蛋清加入1小勺玉米淀粉,搅拌均匀。
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步骤3/7
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把鱼片放入鸡蛋液的碗里,再加入盐、黄酒、葱段和姜片拌匀,腌上20分钟。
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步骤4/7
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锅里加水烧开,把裹好蛋清腌好味道的鱼片,一片片的放到开水里汆烫熟。
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步骤5/7
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熟了之后捞出来控干水分放在盘子里
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步骤6/7
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把捣碎的姜末铺在鱼片上,再根据自己的口味撒上盐、生抽和芝麻香油,干辣椒段和葱花。
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最后一步
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最后烧点热油,浇在上面,激发出香气,就可以上桌啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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