老北京糊塌子
儿时奶奶常做，长大了妈妈做给我吃，如今我自己做给宝宝吃。我们客栈夏天西葫芦收获的时候，经常有客人点这菜。
-
步骤1/8
点击查看大图
西葫芦洗干净，不去皮，擦丝
-
步骤2/8
点击查看大图
加入两个鸡蛋，放少许盐搅拌。
-
步骤3/8
点击查看大图
不用加水，腌制一会儿自然出汤。
-
步骤4/8
点击查看大图
当葱末少许，取腥味。放入葱末先别搅拌，晒入面粉前再搅拌。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入面粉搅拌，面粉加入不用太稠。
-
步骤6/8
点击查看大图
平底锅加入少许油，四成热时放入面糊，用木铲推开，尽量薄些。盖上盖子。转小火。
-
步骤7/8
点击查看大图
大约两分钟左右，平底锅拿起来晃动几下，让饼可以晃动。底面金黄色之后可以翻面继续。（翻面是个技术活，我第一次做两张之后才翻出完整的。多实验一定成功）
-
最后一步
点击查看大图
记得砸点蒜汁，放点生抽。再配点小米粥，真不错哦！
就是糊塌子翻面有点困难，多多练习就好了。这菜老人孩子都适合。放盐少，如果口味偏重可以沾蒜汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-01
老北京糊塌子的相关分类
老北京糊塌子的相关推荐
-
快手早点萝卜丝饼
36709人看过 -
孜然羊肉
6553275人看过 -
#舌尖上的端午# 酱牛腱子
407659人看过 -
炝面馒头
226432人看过 -
【家常菜】娃娃菜这样炒，简单又下饭
1470092人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#鲜掉眉毛的～三虾娃娃菜
17207779人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#鲜虾薯饼沙拉
550人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛# 橘味杏鲍菇配薯角
1192人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#美味如此简单～金枪鱼薯条沙拉
1621人看过 -
香辣花卷#立冬第一补#
1055人看过 -
非油炸薯条搭配三个口味酱料#非你莫“薯”挑战赛#
2236人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#橄榄玉子虾仁
2815人看过
