冰糖葱油鱼
孩子吃腻了蒸鱼,偶尔变化做法,会让家人的口味焕然一新哦!
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步骤1/5
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黑鱼去骨去头去尾巴,鱼腩也切掉,剩下两条鱼背。上图是其中一条鱼背(因为鱼背没骨头)。鱼头鱼骨鱼尾我用来煲汤,鱼腩我拿来蒸了吃。鱼背切十字花(如图)
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步骤2/5
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葱条切成葱花,一小碗,可以多一点。这个鱼整体的味道是清甜的葱香味。
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步骤3/5
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用生粉裹满鱼背,确保每一个小鱼块都能沾上生粉。把油烧开,下锅炸鱼,表面微黄即可捞起备用。
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步骤4/5
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锅里加油加水加冰糖,待冰糖融化后加盐调味,后下葱花,试味后觉得OK就勾芡,收汁后淋上炸好的鱼即可。
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最后一步
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一鱼几吃,很不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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