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韩式裱花蛋糕的做法

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韩式裱花蛋糕

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如果选择一款颜色来代表夏天，我希望夏天是玫瑰色的。浓烈而甜蜜，在舌尖上似有还无的化不开，在心尖上绽出怎么开都好看的花儿。就像每一个和孩子腻在一起的亲子时光，空气中充满了玫瑰色的泡泡，每一个里都藏着烂漫的童话世界。今天这款颜值爆表的韩式玫瑰裱花蛋糕，采撷了来自大自然的鲜明而清新的玫瑰粉，一朵一朵簇拥着的花朵，逼真发到令人错觉下一秒就会有蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。如此这般讨好味觉的艺术，怎能不讨孩子欢心呢？

食材清单加入采购清单

蛋筒 2个

、

低筋面粉 35g

、

色拉油 20g

、

鲜牛奶 120g

、

蛋黄 30g

、

蛋清 70g

、

细砂糖 35g

、

草莓粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清中加入10g糖打发至湿性发泡待用。
步骤2/11 点击查看大图
取另一个碗倒入蛋黄、牛奶、10g糖，并筛入面粉，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
蛋白倒入蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，否则会消泡)
步骤4/11 点击查看大图
方太烤箱调到上下火模式，预热到150度，设置25min
步骤5/11 点击查看大图
预热后放入烤箱中层。
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕胚待凉后，切小块待用。
步骤7/11 点击查看大图
黄油软化到可搅拌状态，再加入25克糖搅拌均匀，最后分4到5次加入水搅匀（每次加水和黄油完全搅匀后再加水搅拌），调好的黄油取少量装入装有圆口裱花嘴的裱花袋中。
步骤8/11 点击查看大图
继续加入草莓粉调成粉色，此处选择一字型的裱花嘴装入裱花袋，将调好的粉色黄油装入裱花袋中。
步骤9/11 点击查看大图
在裱花托上放一片剪好的烘焙纸，用圆嘴挤出一条圆锥柱形。
步骤10/11 点击查看大图
用一字型花嘴沿着圆柱形挤一圈，包着圆柱形，左手握着花针不动，右手按n形挤奶油，左手顺时针转动花针，在第一片花辨最右边上再按n形挤奶油，如此反复3到4次，玫瑰花做好后放入冰箱冷藏30min。
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将玫瑰花装饰在蛋筒上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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