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白玉盅的做法

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白玉盅

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中豆腐 500g

、

豌豆苗 200g

、

培根 50g

、

盐适量

、

彩椒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将培根切成碎粒待用。
步骤2/5 点击查看大图
豆腐横切3块，厚度2-3cm，再用圆形模具将豆腐扣出形状。
步骤3/5 点击查看大图
豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出，过冷水后用手挤掉水份，放入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上，压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒，然后放入蒸箱中层。
最后一步点击查看大图
蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。

小贴士

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发布于 2018-02-01

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