红烧全鱼
用什么鱼烧都可以,我经常用福寿鱼,也用武昌鱼,鲈鱼,喜欢什么鱼就烧什么鱼 。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
鱼两面切斜刀,摸盐均匀,加料酒,二三片姜腌20分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
葱,辣椒,姜,大蒜切末备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧热入油放入花椒和八角炒香,放入鱼煎至两面金黄后捞出。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅留底油入郫县豆瓣酱炒出红油,加入蒜,姜,辣椒炒出香味。
-
步骤5/8
点击查看大图
加一碗清水煮开,加一点盐,一点糖,再入鱼煮。
-
步骤6/8
点击查看大图
入鱼煮10分钟,慢慢把汤汁浇鱼身上。待鱼汤剩三分之一时,用淀粉勾芡收汁浓稠即可关火。
-
步骤7/8
点击查看大图
多汁多味的红烧全鱼完工啦!
-
最后一步
点击查看大图
装盘上桌!
1.炸鱼的油一定要烧到冒烟,再放鱼进去就不容易粘锅。
2.煎的时候火候不要太大,中火慢煎,煎到鱼可以在锅中晃动,就翻另一面来煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
红烧全鱼的其他做法
红烧全鱼的相关分类
红烧全鱼的相关推荐
-
凉拌紫甘蓝
2003840人看过 -
麻辣鲜香好吃到爆的椒麻口水鸡
784447人看过 -
年夜菜之闽南四喜扁鱼羹
30742人看过 -
#美味开学季#凉拌木耳腐竹
137830人看过 -
地三鲜
35011967人看过 -
自制肉酱
1478686人看过 -
墨斗鱼意面
100378人看过 -
懒人版【自制烧椒酱】
8567人看过 -
红烧黄姑鱼
63873人看过 -
爆炒小章鱼
8706069人看过 -
大盘鸡
16136726人看过 -
家常版辣子鸡
1449517人看过