超简单!家庭自制的Q弹手工虾丸
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步骤1/5
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葱1根切成葱花,芹菜切末。
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步骤2/5
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葱3根切段,姜切丝,加入100ml水,挤出葱姜汁备用。
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步骤3/5
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将虾肉剁成泥,倒入葱姜汁并放入盐8g搅拌,顺着一个方向搅打上劲。
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步骤4/5
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放入葱花和芹菜末,搅拌均匀后放入生粉10g。
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最后一步
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用手挤出虾丸放入盛满冷水的锅内,全部挤好后开火,大火煮开后即可捞出。
1、虾丸很容易变色成熟,不能开着火下丸子,一起挤入冷水中再开火。
2、煮虾丸不能过火,煮到沸腾要立即关火,久煮会散。
3、丸子摔打上劲至插上筷子不倒即可。
4、放入生粉是为了收水,让虾丸更劲道。
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发布于 2018-02-01
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