剩饺子面做鸡蛋灌饼
往常都是用烫面做鸡蛋灌饼，如果用冷水面需要面软醒面时间长，多揉多醒才能做出好的口感，正好昨天包饺子剩面没用完，早起做鸡蛋灌饼，可惜家里没有生菜大葱了，欠缺
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步骤1/8
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昨天的饺子面，用水扎一会，揉成软一点的面团，因为是昨天的面团，所以面早醒的很好了，富有弹性，扎面后再稍稍醒面10分钟就可以了
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步骤2/8
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擀成椭圆形，抹盐五香粉，折叠再抹油后，卷起来
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步骤3/8
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擀成薄厚均匀的圆饼
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步骤4/8
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平底锅放油，放入饼，翻两次，待饼鼓起来
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步骤5/8
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灌入鸡蛋，翻面
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步骤6/8
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加油，翻面，
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步骤7/8
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等鸡蛋成熟，饼变成金黄色就可以出锅了
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最后一步
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放入黄豆酱，应该加生菜葱花更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-01
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