大排面
很多年都没有去过苏州了,记得儿时的大排面,但是怎么做就是缺少了童年的味道,美中不足的就是没有龙须面
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步骤1/7
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给大排松松筋骨
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步骤2/7
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再让他好好的一个澡
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步骤3/7
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加入蛋清和淀粉让它穿上衣服,舒服舒服,按按摩。在睡个10分钟中
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步骤4/7
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睡好了让它下锅,煎至两面金黄
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步骤5/7
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放入适量的老抽,花椒,桂皮,八角,橘皮。开水淹住它,大火煮开,转小火。烧15分钟,筷子能插破即可
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步骤6/7
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下入面条,有龙须面最好
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最后一步
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兑上自己喜欢的调料,再尧一勺大排汤,那叫一个美
别舔盘子哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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