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炒面的做法

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炒面

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超不一样的快手炒面材料:全蛋面(这个面特别香也可以用普通面),韭黄,豆芽,香肠，鸡蛋,生抽,老抽，香葱，辣椒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面随意

、

鸡蛋两个

、

水适量

、

食用油适量

、

小红椒少量

、

香葱适量

、

香肠一根

、

韭黄适量

、

豆芽适量

、

生抽一汤匙

、

老抽一汤匙

、

醋少量提味

、

芝麻少量点缀

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步:适量面在开水里煮一下捞出过冷水后沥干,锅里倒油后倒入面条翻妙炸一下拿出备用,小火哦!(这步很关键,这样的妙面有微微炸过的口感）
步骤2/5 点击查看大图
第二步:用刚才剩下的油煎鸡蛋!妙面里放鸡蛋真的特别好吃。我用了2个鸡蛋。煎到鸡蛋嫩嫩地就醯出来,到时候再和抄面一起翻炒一下。不然鸡蛋就没形么好的口感啦
步骤3/5 点击查看大图
第三步:热锅热油香葱花和小红椒后倒入火肠片翻,加入豆芽、韭黄、生柚妙匀,韭黄抄熟后真的很香!生柚和老抽比例大概2:1左右,帕咸的就不用放盐啦,已经很够味了!
步骤4/5 点击查看大图
第四步:放入之前妙好的鸡蛋和面条,再试一下味道如果觉得不够咸放适量盐。最后放一点醋,一定要放醋提味,很香但是千万别倒太多啦！最后炒匀后点自芝麻就可以出锅咯~
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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