酱香掉渣饼
前几年,掉渣饼卖的是非常火爆,特别是学校旁边,几百米就有一家店,虽然说现在不那么火了,但是还是有很多人爱吃掉渣饼。
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比如说我的女儿,我们经常去一家叫多麦馅饼的店买这个掉渣饼,一般我喜欢吃她家的肉夹馍,闺女喜欢吃她家的掉渣饼,可是作为一个整天折腾美食得人,只要想吃,没有我做不到的,so~周末在家折腾了这个掉渣饼,哈哈!虽然和店里口感不一样,但是我加入了香菇酱,没想到味道更加好吃了
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准备好食材
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做法与步骤:1.面粉加入酵母,泡打粉,温水,少许玉米油,和成面团。
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后腿肉用料理机打成肉馅,加入盐,鸡精,花椒粉,蚝油,酱油,调和成馅。
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面团发酵至两倍大,取出排气揉均匀。
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面团分成两个剂子。
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取一个剂子擀成长方形。
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步骤8/11
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先抹上一层香菇酱
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再抹上调好的肉馅。
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步骤10/11
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烤盘用锡纸包住,防止渗漏,把饼放在烤盘上,撒上一层孜然粉。
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最后一步
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放入烤箱,上下火200度烤20分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-31
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