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草莓爆米花牛轧糖的做法

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草莓爆米花牛轧糖

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春节家家都要囤糖果，走亲访友、邻居串门儿的话，总要有点甜食来解馋。今年我不准备买很多糖果了，因为这个牛轧糖实在太好吃了。可以叫它牛轧糖，洋气点的，也可以叫它雪花酥。大多的牛轧糖都是花生碎的，咱们来个时髦又好吃的草莓味，重点是还加了爆米花。简直不能再好吃。

食材清单加入采购清单

黄油 40g

、

奶粉 100g

、

棉花糖 200g

、

草莓冻干 30g

、

奶油爆米花 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
不粘锅小火加热，倒入黄油融化
步骤3/9 点击查看大图
倒入棉花糖搅拌至接近液态【全程小火】
步骤4/9 点击查看大图
倒入奶粉，继续用刮刀搅拌
步骤5/9 点击查看大图
搅拌到看不见奶粉的时候，抬起锅，离火稍微高一点的距离，倒入草莓干和爆米花，继续拌匀。【注意】这里要求离火是防止最后成品的牛轧糖过硬。我不太喜欢偏硬的牛轧糖。也就是说，加热时间越久，牛轧糖的硬度越强。所以大家自己控制。
步骤6/9 点击查看大图
放在烤盘里整形，我将一些草莓冻干碎屑也洒在上面作为装饰。
步骤7/9 点击查看大图
凉至手温时，切块保存
步骤8/9 点击查看大图
可以用油纸包裹起来
最后一步点击查看大图
也可以装进罐子储存，太喜欢这个颜色了。大概少女心的人，都爱这个～我不管，反正我就是少女一枚，哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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