伯爵红茶戚风蛋糕
淡淡的茶香中和了蛋糕的甜腻！不错的搭配！
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步骤1/11
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牛奶和玉米油搅拌至乳化。
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步骤2/11
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加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤3/11
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加入红茶粉搅拌均匀。
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步骤4/11
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筛入低粉划一字拌匀。
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步骤5/11
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蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋打发至干性发泡即打蛋头出现直立的尖角。
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步骤6/11
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤7/11
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倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
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步骤8/11
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倒入6寸中空模具中，轻轻震出气泡。
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步骤9/11
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烤箱提前预热，140-150度45分钟左右，看个人烤箱脾气而定。
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步骤10/11
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出炉后立即轻震几下去除热气后倒扣至凉脱膜。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2018-01-31
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