潮音潮人：潮汕姜薯糖水
美娘想食乌豆干，又要想食海底鳗 想食葡萄姜薯汤，想食青梅槌白糖 上面提到的姜薯，是潮汕地区才有的一种乡土作物，它一般只会在冬天才会有。它的个儿比较小，表皮还有很多细毛，形状像姜，所以得名“姜薯”。还有人甚至把他们当作“淮山”或者“山药”，但它其实比淮山要黏稠得多，口感又比他们要脆。作为冬天才出产的一款具有浓厚潮汕地域色彩的食物，一碗姜薯糖水更是经常作为喜庆或是聚会的食品出现，比如祭神、招待宾客，也预示着和和美美、团团圆圆。 说了这么多是不是有所了解？现在我就来教大家这道甜甜的糖水吧：潮汕姜薯糖水
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步骤1/6
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拔去姜薯的须，然后洗干净
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步骤2/6
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在水中将姜薯剥皮，防止姜薯变颜色，随后再洗干净
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步骤3/6
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接着将剥皮好的姜薯，在水中刨成薄片，放在碗中，待用
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步骤4/6
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然后在锅中放入适量的水，开火，将水煮沸，放入姜薯
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步骤5/6
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待煮到起小泡时，撒上适量的白糖，搅拌均匀
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最后一步
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最后，成品完成，盛入碗中，天冷了，来一碗，暖暖的
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 姜薯不要煮太久，不然口感会不好
❥ 姜薯去皮时，必要的话，带上手套弄，防止手痒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-31
潮汕姜薯糖水的其他做法
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