顺小煮－空气炸锅版田园烤整鸡

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今儿顺顺用空气炸锅做一个田园烤整鸡。中式烤鸡，味道棒棒的！空气炸锅把多余的油脂烤了出去，所以鸡皮很薄，鸡肉嫩嫩的。好吃到没朋友啊！

食材清单加入采购清单

童子鸡一只

、

莴笋 100克

、

土豆 100克

、

胡萝卜 70克

、

洋葱一个

、

葱姜适量

、

料酒两勺

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

老抽一勺

、

盐糖鸡粉适量

、

辣椒面椒盐适量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
童子鸡洗净，用厨房用纸吸去水分。
步骤2/29 点击查看大图
腹腔内也需要吸干净噢。
步骤3/29 点击查看大图
把两个鸡翅尖剪掉。
步骤4/29 点击查看大图
鸡的指甲也需要剪掉噢。
步骤5/29 点击查看大图
如果有多余的鸡油也需要去掉噢！将鸡放入大碗中。
步骤6/29 点击查看大图
加入料酒。
步骤7/29 点击查看大图
老抽。
步骤8/29 点击查看大图
生抽。
步骤9/29 点击查看大图
蚝油。
步骤10/29 点击查看大图
味极鲜。
步骤11/29 点击查看大图
盐糖，鸡粉也一起放入。
步骤12/29 点击查看大图
用姜片和葱节把所有调料在鸡身上抹均匀。用调料给鸡按摩十分钟。
步骤13/29 点击查看大图
把一部分葱姜塞入鸡腹。
步骤14/29 点击查看大图
把鸡爪也塞入腹中。
步骤15/29 点击查看大图
按摩完成！！
步骤16/29 点击查看大图
给碗蒙上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。中途可以翻面，再按摩按摩。
步骤17/29 点击查看大图
蔬菜们去皮。
步骤18/29 点击查看大图
切滚刀块后放入空气炸锅。
步骤19/29 点击查看大图
加盐和适当油。搅拌均匀。
步骤20/29 点击查看大图
把鸡放在蔬菜上。
步骤21/29 点击查看大图
用小刷子再把腌制的汁刷在鸡身上。空气炸锅预热后，170度15分钟。
步骤22/29 点击查看大图
时间到，再刷腌制的汁。翻面烤。顺儿基本7分钟一次。每次时间到就两面刷汁。注意翻面。
步骤23/29 点击查看大图
顺儿烤了40分钟的样子就可以了。
步骤24/29 点击查看大图
出锅再撒上椒盐和辣椒面。
步骤25/29 点击查看大图
皮酥肉嫩噢！！！
步骤26/29 点击查看大图
看这丰满的大腿，哈哈哈哈。
步骤27/29 点击查看大图
鸡胸肉也是嫩嫩的噢，一点不柴。
步骤28/29 点击查看大图
撕开鸡翅看看，哇哦！！
最后一步点击查看大图
来个鸡翅不？

小贴士

如果要脆皮的感觉，可以用白醋加蜂蜜调成汁刷鸡上。顺儿今天用的鸡700克，感觉正好！蔬菜如果不熟的情况可以等鸡好了把鸡取出去后单独烤一会儿蔬菜。蔬菜和调料粉按个人喜好加。如果你不能腌制过夜，那就在鸡肉的各处用牙签扎小洞，要扎破皮，扎到肉里，腌制至少半小时并经常搅拌。

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发布于 2018-01-30

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