西红柿面片汤
面片,是以麦粉为主料制作的食物,是东北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。由于混放的蔬菜,肉类等不同,面片还有多种风味各异的品种。 做法简单易行,可以不用工具。一般是先将调揉好的面,擀成薄片,切菱形小块。 中文名 面片
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步骤1/8
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葱、姜切末备用
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步骤2/8
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西红柿上下切十字刀,放入冷水的锅内,开大火,煮至皮软
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步骤3/8
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西红柿去皮,切小块备用
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步骤4/8
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菠菜洗干净,切5cm长小块,备用
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步骤5/8
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和面、擀皮、切菱形小块,备用
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步骤6/8
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起锅加油,放入葱、姜,花椒面、酱油,耗油,爆锅,加入准备好的西红柿,炒出西红柿汁。最后加适量的水
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步骤7/8
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开锅后放入面片,加盐,鸡蛋打入锅内,搅匀(鸡蛋汤),煮五到十分钟
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最后一步
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加入菠菜,鸡精,出锅,开吃
我喜欢吃汤少的,粘稠一点,所以鸡蛋放入锅以后,立即用筷子把鸡蛋搅匀,西红柿一定要多炒一会,炒出汁,味道很不搓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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