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生煎包的做法

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生煎包

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 250克

、

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

泡打粉 8克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

香油 1勺

、

葱花适量

、

蛋清一个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料大集合！
步骤2/20 点击查看大图
将除了中劲面粉、泡打粉、酵母和黑芝麻之外的其他材料全部拌进肉末馅内
步骤3/20 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤4/20 点击查看大图
将中劲面粉、泡打粉、酵母一起加入揉面机
步骤5/20 点击查看大图
加入290克温水
步骤6/20 点击查看大图
揉面机启动揉面程序
步骤7/20 点击查看大图
揉面过程
步骤8/20 点击查看大图
揉好的面团再手动揉至光滑，醒15分钟
步骤9/20 点击查看大图
醒好的面团搓成长条
步骤10/20 点击查看大图
分成同等大小的剂子
步骤11/20 点击查看大图
再按扁擀圆
步骤12/20 点击查看大图
包入肉馅
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像包子一样包好口
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包好口朝下放
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锅中油烧热
步骤16/20 点击查看大图
将生煎包一次放入
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大火煎一分钟至底部金黄后加入没过一半生煎包高的水
步骤18/20 点击查看大图
洒上黑芝麻，加盖小火焖10分钟
步骤19/20 点击查看大图
出锅前撒上葱花
最后一步点击查看大图
鲜美多汁的生煎包完成！

小贴士

焖的时间要根据你所包的大小哦！肉馅里也可加入其他自己喜欢的料！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-30

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