烤鱼
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外面吃饭省心,家里吃饭绝对放心。尤其是有宝宝,三餐都在家吃,想吃的菜,都是自己做,实惠好吃~
食材清单
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鲈鱼
一条
、
土豆
适量
、
黄瓜
适量
、
芹菜
适量
、
藕片
适量
、
洋葱
适量
、
豆腐皮
适量
、
干辣椒段
20克
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
豆豉
2勺
、
火锅底料
50克
、
姜片
30克
、
大蒜
2头
、
葱
1根
、
生抽
1勺
、
料酒
2勺
、
粉带
三条
、
青辣椒
1个
、
香菜
适量
、
辣椒粉
1勺
、
孜然
3勺
、
花椒粉
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把鱼劈开,放入料酒,生姜,和生抽,腌制半小时(腌制鱼的过程中把所有配菜清洗干净,焯水),放入铺了洋葱和生姜的烤盘,刷一层油,中层,上下火200度,烤10分钟,取出撒上辣椒花椒和孜然粉,再在撒好的粉上滴上适量油,继续烤15分钟。
-
步骤2/3
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撒好鱼身上的调料后,开始制作配菜。热锅凉油,依次放入豆瓣酱,豆豉,火锅料炒香,加入葱姜蒜青辣椒,翻炒三十秒,再加入焯好的菜,翻炒一分钟分钟,加200克水,炖2-3分钟,配菜做好。
-
最后一步
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把配菜放入烤鱼盘,可以再放烤箱烤五分钟,也可以直接开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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