薯泥麻薯软欧包
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和普通面包相比,软欧包在柔韧度和糖油分量上拿捏到了一个非常让人舒服的尺度,相对较低的热量和外韧内软的特点,让软欧包迅速获得了每一个年龄段,不论男女老少胖瘦的宠幸。软欧包之前已经和大家分享过一次做法了。 今天要分享的另一个软欧包做法,算是升级版吧,把软欧包和麻薯结合起来,两道人气超高的点心揉进一个方子里,到底能碰撞出什么样的火花呢?
食材清单
加入采购清单
面团部分:
、
高筋面粉
250g
、
紫薯泥
100g
、
牛奶
160g
、
细砂糖
20g
、
无盐黄油
20g
、
酵母
3g
、
盐
2g
、
麻薯部分:
、
牛奶
120g
、
水磨糯米粉
70g
、
细砂糖
20g
、
玉米淀粉
20g
、
无盐黄油
15g
、
内馅部分:
、
紫薯泥
80g
、
牛奶
20g
、
果干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
把面团部分用到的所有食材倒入搅拌杯中。注意酵母和盐、糖倒入时留出间距,避免酵母活性降低甚至失去活性。
-
步骤2/28
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用厨师机中速档,揉至扩展阶段。大概需要15分钟。也可以用面包机的揉面功能来做。
-
步骤3/28
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取一小团面团拉膜检查,可以拉出较薄的膜,就可以了。不需要达到完全扩展阶段,会稍微厚一点,并且容易撕裂。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2018-01-30
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