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梅菜扣肉

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康妮陈

这次用家乐鸡粉腌制五花肉，口感特别软滑，味道特别棒！ 很快就要过年了，过年最重要的一顿饭就是团年饭，团年饭少不了一些有好兆头的菜式，做一些好寓意的菜式，像【梅菜扣肉】就是其中一道，这道硬菜寓意家肥屋润，团团圆圆。 【梅菜扣肉】是一道很受欢迎的下饭菜，做得好五花肉入口即化，口感软烂，不腻不柴，肥而不腻，梅菜浓郁芳香，梅菜吸收油脂，有了梅菜五花肉清香不油腻，梅菜和五花肉搭配在一起太美妙了。要做好这道经典菜式，几个关键步骤特别要留意！
食材清单 加入采购清单
五花肉 800克
、
梅菜 300克
、
家乐鸡粉 1勺
、
姜 10克
、
蒜 20克
、
葱 少许
、
红烧汁 30毫升
、
生抽 15毫升
、
米酒 15毫升
、
蚝油 15毫升
、
豆瓣酱 10毫升
、
砂糖 20克
、
生粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1 红烧汁可以在超市购买，如果没有红烧汁可以用老抽 2 用红烧汁腌制五花肉要半小时以上 3 五花肉炸一下皮，蒸好的五花肉皮软烂可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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