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酸汤肥牛

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小C美食记

肥牛在大多数人看来都是吃火锅的必点菜之一，除了吃火锅会选择其它菜肴几乎不会选择。肥牛顾名思义就是牛身上某个部位的肉，然后经过加工后制作成薄片。肥牛不是牛的品种，也不是牛身上的某个部位的肉。牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。”
食材清单 加入采购清单
肥牛 1盒
、
金针菇 适量
、
菜籽油 适量
、
青椒 2个
、
小米辣 2个
、
姜蒜 适量
、
黄辣椒酱 3勺
、
白醋 1小勺
烹饪步骤
小贴士

温馨提示：肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。 肥牛的分类还很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。

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发布于 2018-01-29

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