★黄金土豆虾饼★
这个黄金凤尾虾对比“成人原版”肯定还是有所改良的,选择了相对更健康的土豆来替代面包糠,没有用到大量的油炸,而是改为小火煎熟。这也会让宝宝能吸收到更健康的营养,并且减少便秘的可能性哦!
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步骤1/17
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准备食材,土豆用半个就够了。洋葱用白的紫的都可以的~
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步骤2/17
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先将土豆去皮,放入蒸锅蒸至可以用筷子轻松扎透的程度,大概蒸十五分钟就可以啦!
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步骤3/17
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虾去头去皮,保留尾巴部分做装饰用。
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步骤4/17
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挑去正反虾线。
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步骤5/17
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将虾肉剁成虾糜,洋葱切碎成小丁丁。然后将洋葱和虾肉糜再混到一起剁吧,剁成灰常粘稠的程度就可以啦!
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步骤6/17
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一个鸡蛋打散待用。
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步骤7/17
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土豆蒸好后用研磨工具碾压成细腻的土豆泥。
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步骤8/17
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土豆稍微放凉后,将土豆和虾肉糜混合到一起,搅拌均匀即可。
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步骤9/17
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手心沾水,抓起一团土豆虾泥,稍微团圆,再插入一个虾尾巴。
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步骤10/17
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将土豆虾泥压扁,然后整理成图中的形状。
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步骤11/17
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依次做好虾饼。
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步骤12/17
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预热不粘平底锅,倒入少量的油。
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步骤13/17
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取一个虾饼,均匀蘸满蛋液。虾尾不要蘸到。
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步骤14/17
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油热后,将蘸满蛋液的虾饼依次放入锅中,小火慢煎。
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步骤15/17
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加盖煎,总共大概需要煎十分钟,期间尽量每隔1-2分钟就翻个面,以防煎糊。
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步骤16/17
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煎至两面金黄就可以啦!
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最后一步
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特别鲜香软嫩的虾饼就完成啦!宝宝吃的时候可以直小手直接拿着虾尾巴,吃起来超级方便~
* 煎的时候要全程小火。
* 1岁以上宝宝可以适当加入盐和白胡椒粉调味。
* 如果懒得做这个简单造型,就不用插虾尾巴,直接压个圆饼就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-29
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