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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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麻辣香锅是一道川菜，有着非常典型的麻辣风味以麻、辣、鲜、香、混搭为特点。在东北还是比较少见的，而我又比较喜欢，买了些材料，自己做起来。

食材清单加入采购清单

鱼丸 50克

、

肉丸 50克

、

鱼豆腐 50克

、

玉米肠 50克

、

蟹味肠 50克

、

青菜 200克

、

鸡胸肉 100克

、

龙虾尾 100克

、

鱿鱼 100克

、

麻辣香锅料一小袋

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有材料，鱼丸等丸子类切成小块
步骤2/18 点击查看大图
青菜切成小块备用
步骤3/18 点击查看大图
鸡胸肉、龙虾尾清理干净切成小块，鱿鱼洗净去除内脏，切成鱿鱼圈
步骤4/18 点击查看大图
锅里放入清水煮沸
步骤5/18 点击查看大图
加入切好的青菜，焯一遍水，只需要青菜稍微变色就可以了
步骤6/18 点击查看大图
丸子类的食材料，放入烧开的清水中煮1-2分钟
步骤7/18 点击查看大图
鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼圈放入烧开的清水中煮3分钟左右
步骤8/18 点击查看大图
锅里加入适量的油，烧热
步骤9/18 点击查看大图
放入麻辣香锅料进行煸炒
步骤10/18 点击查看大图
要用油把麻辣香锅料炒至有香味
步骤11/18 点击查看大图
加入所有的丸子和肉类
步骤12/18 点击查看大图
不停的翻炒，这个过程可能会有少许水份产生
步骤13/18 点击查看大图
加入焯好水的青菜，进行最后的煸炒，要用大火，把汤汁炒干。
步骤14/18 点击查看大图
炒好后进行装盘就可以食用了。
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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