淡奶油戚风蛋糕
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步骤1/12
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淡奶油和玉米油到人盆中
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步骤2/12
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乳化均匀
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步骤3/12
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筛入低粉
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步骤4/12
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搅拌均匀后放入蛋黄
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步骤5/12
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画Z字搅拌均匀,不可画圈容易起筋
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步骤6/12
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细砂糖加入蛋清中打发到干性发泡状态,即提起打蛋头有直立的不完全的小三角出现
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步骤7/12
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取一半蛋白放入蛋黄糊中,用炒菜手法切拌均匀
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步骤8/12
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拌好的蛋黄糊如图所示,细腻光泽
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步骤9/12
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拌好后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,继续切拌均匀
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步骤10/12
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倒入6寸模具中,震几下震出气泡,160度预热烤箱,预热好后上火150度、下火145度烤40分钟,烤好后拿出来震俩下立马倒扣,晾凉即可脱模(震出热气,倒扣防止蛋糕塌陷)(不知道熟了没有可观察膨胀到极点有回落状态就是熟了。或者拿牙签插进去试试,拿出来没有粘粘物就是熟了)
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步骤11/12
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摆上你最喜欢的艾莎
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最后一步
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等到你生日时候麻麻给你做加奶油的艾莎女王蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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