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红烧排骨

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果妈私房菜

每次买回来的排骨都是炖汤喝，今天又买了一点儿排骨，本来打算炖汤喝的，我家大宝说好久没有吃红烧排骨了，坚决要求我给她做红烧排骨吃，好吧，妈妈就满足你的小小心愿吧！
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1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 1000g
、
姜 10g
、
八角 10g
、
冰糖 50g
、
酱油 1勺
、
热水 适量
、
盐 1勺
、
白芝麻 适量
、
葱花 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

糖色炒的越浅越好，不要炒的太深，要不然成品图会发黑，发苦。排骨加水的时候记得要加热水或者是开水，千万不要加冷水，否则肉会变得很柴，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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