竹荪虫草花土鸡汤

浏览 33265 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

深冬的气候干燥、疲乏、易昏沉，无疑一壶好汤可以暖心又暖胃，今天在年货大集买了十年的虫草花，预备好了竹荪和土鸡准备煲一锅靓汤来犒劳自己和老公，没想到做出来那么鲜美，老公一个人喝了半锅，并且告诉我以后每周都要煲汤给他～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡 250克

、

生姜片 3片

、

虫草花 50g

、

竹荪 5颗

、

去壳桂圆 5粒

、

去核红枣 5颗

、

冰糖 2粒

、

盐适量

、

矿泉水 3大碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将虫草花泡发，大概需要1个小时左右，泡的水不要扔，一会一起放进砂锅内。我买的这个是十年的虫草花，市面上其实有很多，但我觉得一份价格一分货，千万别图便宜…
步骤2/9 点击查看大图
土鸡买了一整只，因为我家砂锅比较小，而且就我和老公两个人，所以只拿出来了一半～洗干净放进热水锅里去血水（有人说土鸡最好不要去血水直接放进砂锅煲汤就好了、可以中间撇沫，但我就是心理那关过不去所以每次都焯水），焯水后再用冷水洗干净备用
步骤3/9 点击查看大图
砂锅内姜片垫底，我和老公不吃葱所以基本都不放葱，无所谓的朋友可以放一小段葱
步骤4/9 点击查看大图
枣去核，桂圆去皮（防止上火）但虫草花和竹荪是不上火的，其实起到融合作用
步骤5/9 点击查看大图
将清洗好焯水过后的鸡肉放在姜片垫底的砂锅中，并放入虫草花、枣、桂圆
步骤6/9 点击查看大图
开火顿咯～大火烧开转文火慢慢炖，火势调节到锅内半开不开的状态，这样才叫煲汤
步骤7/9 点击查看大图
两个小时后放入泡过的竹荪（泡10分钟即可，竹荪泡浸至盐水内，中间五分钟换一次水，将上面白色的摘除掉，竹荪上黑色的杂质清洗掉）再炖制20分钟放入泡好的枸杞子炖制10分钟就好了～
步骤8/9 点击查看大图
看起来就很有食欲吧？我很爱喝汤，基本每周煲两次不同的汤品
最后一步点击查看大图
黄澄澄的虫草花的颜色，喝到口里甘甜喷香，真的是进补佳品！虫草花含大量的虫草素，对身体非常好。我老公常常熬夜，而且还吸烟，多喝汤可以起到平补的作用！让我们每天吃的健康，每天吃的营养！