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煎饺子（附手工饺做法）的做法

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煎饺子（附手工饺做法）

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喜欢吃蒸饺，也爱煎饺，不如就自己做手工饺。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

芹菜 1把

、

猪肉馅 500g

、

饺皮材料：

、

面粉 400g

、

水 210g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
揉面，揉好醒30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
醒面时准备馅料。芹菜摘叶洗净切细，肉剁好
步骤3/9 点击查看大图
肉里放料酒，胡椒粉，姜末，盐适量拌匀，再倒入50g水，顺着一个方向拌至吸收，倒入切好芹菜末和麻油2勺拌匀，馅料就做好了，如图。
步骤4/9 点击查看大图
醒好的面团擀成片，用慕斯圈压出，一个一个铺些生粉，叠起来也不怕粘，再擀开，我叠好整齐4个一起擀，再分出来，开始不熟练1个擀的。
步骤5/9 点击查看大图
擀好全部，如图。
步骤6/9 点击查看大图
取一圆片放上馅包好，不马上吃的放冰箱冷冻保存。
步骤7/9 点击查看大图
全部做完，蒸煮煎都可以。
步骤8/9 点击查看大图
平底不粘锅入少许油热锅，饺子放入油里擦一下一个个码放齐，煎至饺子底部发黄，倒入2碗水没过1/3饺子，盖上锅盖烧至水干熟透即可。
最后一步点击查看大图
出锅，如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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