雪花酥
窗外,雪花漫天飞舞,天地间白茫茫的一片。 北方的冬天,万物凋枯,四野萧瑟。 如果恰有漫天的大雪覆盖,天地便仿佛回到混沌之初的样子,叫人忍不住地竟要放纵。 踢几脚球,打几个滚,堆个雪人儿,滑个雪橇,都是极为开心的事情。 疯够了,窝回家里,亦有许多有趣的事情可作,诸如—— 煮水烹茶,看风花雪月; 低挽发髻,洗手煲汤羹; 开炉生火,烘一盘香甜的糕点。 如果恰恰又有无须费心神的方子,则更是锦上添花的美事。 雪花酥就是一款这样的甜点,好吃亦好做。这个冬天发明雪花酥的人一定是一枚美好的吃货。
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准备好所有食材。
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将小圆饼干、水果干、干果混合均匀,待用。
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烤盘底部筛入奶粉,待用。
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不粘锅内放入黄油,小火加热至慢慢融化。
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步骤5/10
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放入棉花糖,中小火加热,将棉花糖翻炒至完全融化。
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步骤6/10
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转至小火,放入奶粉,拌匀。
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步骤7/10
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放入饼干、水果干、干果的混合物,拌匀,可以看到棉花糖有拉丝才好。
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步骤8/10
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戴上一次性手套,将所有的混合物取出,用手团几下,将各种食材揉匀,趁热放到烤盘内,用擀面杖压实,擀平,筛上一层奶粉。
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步骤9/10
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翻面,继续擀平,再筛上一层奶粉。
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最后一步
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晾凉后切成小方块。
1.棉花糖要用中小火慢慢加热,不断翻炒,后面加入混合物才会拉出丝来。
2.室内温度如果过低棉花糖会冷却凝固,整形动作要快才可以。
3.我用了两种风味的小饼干,感觉黑糖味道好惊艳哦,你也可以根据喜好选择只放一种。如果用的是大块饼干则要掰碎,否则影响整形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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