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美味羊蝎子的做法

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美味羊蝎子

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羊蝎子是典型的骨边肉，顺滑有味道，当然要选用上好的新疆羊肉和最好的野生蘑菇。配料简单，容易制作。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 1000克

、

黄胡萝卜 1条

、

白洋葱半只

、

白糖 3勺

、

盐适量

、

孜然粒 3克

、

八角 2只

、

野生蘑菇干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊蝎子切小块。
步骤2/12 点击查看大图
黄胡萝卜和白洋葱。
步骤3/12 点击查看大图
野生蘑菇干，是我从巴音布鲁克带回来的，非常美味，非常香。用冷水泡发。
步骤4/12 点击查看大图
烧热铁锅，放油，放入3小勺白砂糖，加热至糖变焦糖色，放入羊蝎子翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
翻炒至第一次收干水，加入适量盐。
步骤6/12 点击查看大图
加入孜然粒。
步骤7/12 点击查看大图
放入2个八角，翻炒3分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入黄胡萝卜，翻炒3分钟。
步骤9/12 点击查看大图
加入已经泡好的蘑菇，泡蘑菇的水也一起加入。
步骤10/12 点击查看大图
煮开了之后慢火焖20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
将白洋葱放入火锅的锅里，将焖好的羊蝎子倒入锅里，再400W小火，边吃边煮。
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最后是卖相一般，味道非常好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-27

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