平底锅章鱼小丸子
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步骤1/11
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鱿鱼 | 低筋面粉 | 鸡蛋 | 山药 | 包菜 生抽 | 蚝油 | 蜂蜜 | 沙拉酱 | 木鱼花 | 海苔碎 注意 : 章鱼具有季节性,如果买不到可以用鱿鱼替代~
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步骤2/11
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包菜切丁,备用;山药蒸熟,去皮,磨成泥备用。
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步骤3/11
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锅中放水和鱿鱼,等水煮开后,捞出章鱼,凉水过一遍。接着切丁,备用。
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步骤4/11
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将100g低筋面粉,1个鸡蛋,50g山药泥和少量水搅拌成糊状。水能少则勺哦,面团太湿的话不易成型。
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步骤5/11
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然后面糊中倒入鱿鱼丁、包菜丁,揉成团。揉成多大的团,你来定!
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步骤6/11
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平底锅倾斜倒入油,烧至六七成热时,放入丸子,炸至金黄。
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步骤7/11
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将平底锅倾斜再倒油,是省油的窍门哦!
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步骤8/11
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取一小碗,放入1勺生抽、2勺蚝油和1勺蜂蜜混合均匀,调成照烧汁。家里有现成的照烧汁,就请忽略这一步。
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步骤9/11
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在章鱼小丸子身上依次刷上双倍的照烧酱和沙拉酱。除此之外,你也可以选择其他的酱汁~自制的组合,你说了算!
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步骤10/11
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最后放上会跳舞的木鱼花和海苔碎,完工!
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最后一步
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一口一个,烫并快乐着~小小的个头包含了耐人寻味的美味…来来来,走过路过就千万别错过了!当然,如果你已经是装备***了,那…也请宠幸宠幸这些机器吧,没事做做'章鱼摊老板/老板娘',感觉真的很不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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