全麦蛋糕
一般都是用全麦面粉做【全麦面包】，其实做【全麦蛋糕】一样松软可口哦！
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/19
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中
-
步骤3/19
点击查看大图
在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
-
步骤4/19
点击查看大图
再加入60g牛奶搅拌均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
筛入全麦面粉
-
步骤6/19
点击查看大图
无法过筛的麦麸也倒进去，搅拌均匀
-
步骤7/19
点击查看大图
面糊比较浓稠，划过的痕迹几秒钟才会消失。
-
步骤8/19
点击查看大图
现在打发蛋白霜。用电动打蛋器低速1档，将蛋清打散成粗泡泡时，加入1/3的红糖。
-
步骤9/19
点击查看大图
打到稍微浓稠，成细泡泡时再加入1/3红糖。
-
步骤10/19
点击查看大图
打到细腻蓬松时加入剩下的红糖。
-
步骤11/19
点击查看大图
打到硬性发泡状态。（提起打蛋器，有短短的尖角，不会弯曲。）有红糖颗粒没打散也不要紧，口感反而更好^O^
-
步骤12/19
点击查看大图
将蛋白霜分3次加入蛋黄中，由下往上翻拌均匀，不要划圈以免消泡。
-
步骤13/19
点击查看大图
第三次加入蛋白霜时，已经分不清哪是蛋黄糊，哪是蛋白霜了，凭经验翻拌均匀吧╭(╯ε╰)╮
-
步骤14/19
点击查看大图
翻拌好的面糊比较浓稠，比较蓬松
-
步骤15/19
点击查看大图
将拌好的面糊倒入8寸中空模，端起模具在桌上轻磕几下，震出大气泡。
-
步骤16/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，150度烤40分钟。
-
步骤17/19
点击查看大图
20分钟的时候就膨胀得很高了。
-
步骤18/19
点击查看大图
观察蛋糕颜色变深，有香味飘出时，就可以用食物探热针试试，针上没有湿面糊，干干净净的就是熟了，可以出炉。
-
最后一步
点击查看大图
成品图～有焦焦的红糖混合在蛋糕中，味道不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-27
全麦蛋糕的相关分类
全麦蛋糕的相关推荐
-
健康减脂增肌-全麦榴莲月饼
26755人看过 -
#秋天怎么吃#全麦花卷
65113人看过 -
#零腹担吃夜宵#家庭版肉末豆腐
159419人看过 -
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）
1072562人看过 -
空气炸锅版巧克力玛芬蛋糕
160242人看过 -
牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版
2134133人看过 -
香酥鸡肉饼
556405人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2346134人看过 -
减脂 | 无油全麦酸奶松饼
635573人看过 -
台湾古早味蛋糕（烫面水浴法）
1888155人看过 -
健康营养隔夜发酵全麦华夫饼三明治早餐
6979人看过 -
无需油炸，2块钱实现青瓜薯片自由
70180人看过
