小姨妈猪红韭菜汤
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潮州媳妇，必须掌握技能。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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韭菜清洗干净，切段。猪红，清水浸泡十分钟。
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步骤2/4
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烧开水，猪红放进开水中汆烫2分钟后捞起。
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步骤3/4
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大块姜片、葱段爆油起锅，撞入开水，放入简单汆烫过的猪红。大火，煮8-10分钟。
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最后一步
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加入韭菜段，马上调味：盐、白胡椒末（可以吃辣的话，可以多放）。关火，即成。
小贴士
韭菜不适宜长时间烹煮，否则太韧，沾牙。广东俗语生葱、熟蒜、半命韭菜，也就是韭菜半熟不熟的状态最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-26
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