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水晶糖醋萝卜条的做法

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水晶糖醋萝卜条

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没胃口的时候不想吃东西，来上一盘酸酸甜甜中带点微辣的水晶糖醋萝卜条儿也是极好的，开胃，下酒，佐餐都很棒哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

白萝卜 1根

、

胡萝卜 1根

、

冰糖 100克

、

白醋 300克

、

野山椒 1小袋

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白萝卜和胡萝卜削皮，洗净擦干水分备用。
步骤2/14 点击查看大图
把白萝卜和胡萝卜切成筷子粗细的条儿。（萝卜条不要切的太粗，否则入味儿慢。）
步骤3/14 点击查看大图
放入一勺盐抓匀，腌制10分钟，用清水冲洗一下，挤干水分备用。
步骤4/14 点击查看大图
把萝卜条装进干净无油无水的玻璃容器中，压紧实。
步骤5/14 点击查看大图
把袋装野山椒连同汁儿一起倒进容器中。
步骤6/14 点击查看大图
放入冰糖。（没有冰糖也可以用白糖代替，不过冰糖做出来的口感要脆爽一些，泡菜汁儿也清亮，用白糖的话，时间长了汁儿会有一点混浊。）
步骤7/14 点击查看大图
加入适量的白醋。（白醋的用量根据你萝卜条的多少来决定，只要白醋把萝卜条连同冰糖一起淹没住即可。）
步骤8/14 点击查看大图
用保鲜膜封口。
步骤9/14 点击查看大图
盖紧瓶盖，密封一个星期就可以食用啦。（因为里面放的有胡萝卜，腌制时间要长一点儿才入味儿。如果没有放胡萝卜，第二天就可以吃啦。）
步骤10/14 点击查看大图
吃的时候，用干净的筷子取一点儿出来就可以了。吃完了汤汁儿不要扔了，可以继续再放入新鲜的萝卜条进去，几天就可以吃啦。
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

喜欢吃甜一点的可以适当多放一些冰糖哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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