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东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法

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东北名菜：锅包肉&软炸肉

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豆果课堂2月25日晚上5点开课：花花老师是正宗的东北人儿，一直比较拿手的就是东北菜。今天给大家讲授的就是两款最经典的东北菜：一是锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香。课程里花花老师会把制作两种锅包肉的要点和方法都教给大家。二是软炸肉，同样外焦里嫩，跟锅包肉的酥香相比，软炸肉口感更软香一些，食用时可配上花椒盐，更加香美可口。两款美食不仅可以用猪肉也可以用牛肉制作哦！

食材清单加入采购清单

金黄版锅包肉一份

、

蕃茄酱版锅包肉一份

、

软炸肉一份

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
课程内容（讲什么内容、难点、技巧）您将学习到以下内容：（1）锅包肉及软炸肉的制作方法。（2）肉的选择及切片技巧。
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（3）锅包肉及软炸肉分别的挂糊技巧。（4）炸制技巧。
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（5）锅包肉的酱汁熬制技巧。
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咬一口香酥脆、外焦里嫩。
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（6）软炸肉的椒盐蘸料制作。
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两种菜肴再次加热技巧。
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软炸肉、香极了！
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蕃茄酱版锅包肉。
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比例非常重要！
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挂糊非常关键！
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喜欢的亲赶紧报课吧！
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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