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清蒸福寿鱼的做法

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清蒸福寿鱼

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10~30分钟

生姜数片

、

小葱 2根

、

香菜一颗

、

海天蒸鱼豉油适量

、

福寿鱼一斤多

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、鱼洗净在鱼身上划上几刀（不要切断），然后鱼的里外抹上一点点盐，姜切片，葱切粒、香菜切段备用。
步骤2/4 点击查看大图
2、把姜的边角料放在盘底，鱼放进盘里，鱼放进盘后鱼身下被姜垫起有空位蒸气更容易进入底部，鱼身上跟肚子放点姜，倒点油在鱼身上。3、放水进锅，待水烧开后，把鱼放进去蒸9分钟
步骤3/4 点击查看大图
4、鱼蒸好后，把盘子的水倒掉，放上葱跟香菜再倒入适量的酱油
最后一步点击查看大图
5、热锅、下油，油快要冒烟时，将热油倒到鱼身上，就完成了

小贴士

鱼大的话不能确定鱼肉熟不熟的朋友，看鱼眼睛突出外面来就行了，这样蒸的鱼肉比较鲜嫩，跟酒楼做的味道差不多，喜欢清淡的朋友可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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