黄金福袋

浏览 19.1万 · 收藏 1250 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

年夜饭总是要做点讨吉利的美食，满足了贪吃的嘴，又在新春之际为来年讨个好彩头，今天带来的是年夜饭招财祈福必备之一——黄金福袋，做成福袋的造型，为我们新的一年招财祈福！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

淀粉 30g

、

葱姜蒜适量

、

肉馅适量

、

虾仁适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

胡萝卜适量

、

蒜苔适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
三枚鸡蛋加少许盐
步骤2/18 点击查看大图
加入10克淀粉和少许牛奶搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
将蛋液过筛，使蛋液更加细腻
步骤4/18 点击查看大图
平底不粘锅涂少许油
步骤5/18 点击查看大图
倒入蛋液，中小火摊成薄饼
步骤6/18 点击查看大图
香菇切末
步骤7/18 点击查看大图
春笋切末
步骤8/18 点击查看大图
虾仁剁成细泥
步骤9/18 点击查看大图
将香菇末，春笋末，虾泥，再加入虾泥1/3量的猪肉馅，加入葱姜蒜末，盐，适量油，料酒，生抽
步骤10/18 点击查看大图
朝一个方向搅拌成馅
步骤11/18 点击查看大图
接下来处理打结的绳子（蒜苔）蒜苔用沸水烫软捞出
步骤12/18 点击查看大图
葫芦卜切厚片，用压花模具压成花型
步骤13/18 点击查看大图
胡萝卜花中间片开，但不要切断，这样之后就可以卡在蒜苔上做装饰啦
步骤14/18 点击查看大图
蛋饼光面朝下包入馅料
步骤15/18 点击查看大图
用蒜苔系紧，切掉多余长度的蒜苔，
步骤16/18 点击查看大图
卡上一朵胡萝卜花做装饰
步骤17/18 点击查看大图
系好的福袋放入蒸笼PS：如果馅料提前处理或者直接包入熟的馅料，美美哒黄金福袋到这一步就完成咯，如果是生的馅料，那接下来我们就要开蒸啦～水沸放蒸屉，中火蒸15左右即可
最后一步点击查看大图
蒸蒸日上的黄金福袋就完成啦，和直接包熟馅料相比，蒸的会汁水多些，更鲜嫩，但是蒸过的蒜苔会没有直接烫软就用的鲜绿。你们可以根据自己的喜好选择包熟包生哦～