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蔓越莓雪花酥的做法

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蔓越莓雪花酥

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网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 30g

、

棉花糖 100g

、

奶粉 25g

、

蔓越莓干 30g

、

花生碎 35g

、

椒盐苏打饼干 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料准备好。
步骤2/15 点击查看大图
花生入烤箱160度烤10分钟。
步骤3/15 点击查看大图
晾凉去皮后，敲碎（不要太碎）。
步骤4/15 点击查看大图
棉花糖剪半（此步骤可以省略）。
步骤5/15 点击查看大图
锅子调最小火，将黄油融化成液体。
步骤6/15 点击查看大图
加入棉花糖，不停搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
棉花糖溶化成以上的状态。
步骤8/15 点击查看大图
加入奶粉后，立即关火，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入蔓越莓干和花生碎，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入椒盐苏打饼干。
步骤11/15 点击查看大图
锅铲由下至上翻拌，使棉花糖均匀粘住饼干。
步骤12/15 点击查看大图
出锅用手整理形状。
步骤13/15 点击查看大图
借助烤盘边缘整理形状，厚度大概和烤盘一样高。
步骤14/15 点击查看大图
晾凉后切块。
最后一步点击查看大图
表面撒奶粉，完成～

小贴士

1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。 3.饼干我用的椒盐苏打饼干，可以很好的中和棉花糖的甜味，如果用普通饼干做可以在奶粉中加1-2克盐，中和一下甜度。 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。 5.制作过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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