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菠萝咕噜肉

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食尚煮易爱下厨

孩子放寒假了，家里做的菜肴就会丰富一点，不再顿顿都做快手家常菜，有些平日里很少烹调的菜，空闲时也会做起来。一来孩子喊馋，二来也给家人换点口味，尝尝新鲜感。 今天做的这道咕噜肉，又称甜酸肉或古老肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。加入酸甜开胃的菠萝，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等作用。所用的主料并不是传统的里脊肉，而是嚼起来香酥可口的五花肉。五花肉经过油炸，能将本身的油脂逼出来，一点都不油腻，口感酥脆，入口即化。若用瘦肉，火候掌握不好的话，嚼起来会卡牙。爱吃这道菜的朋友，试试这做法吧，用五花肉，绝对比里脊肉更胜一筹。
食材清单 加入采购清单
五花肉 200克
、
菠萝 适量
、
青椒 少许
、
红椒 少许
、
香酥炸粉 1包
、
番茄酱 适量
、
白糖 2汤匙
、
米醋 1汤匙
、
盐 3克
、
胡椒粉 1克
、
清水 适量
、
鸡粉 少许
烹饪步骤
小贴士

食尚小贴士： 五花肉提前腌制片刻再油炸，这样里外都有香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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