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花胶瑶柱海鲜粥的做法

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花胶瑶柱海鲜粥

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凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥，却苦于没有新鲜海鲜？有料十足的干货就能派上用场了。花胶，即鱼肚，因其丰富的胶原蛋白及美容养颜、固肾滋阴的功效而闻。花胶不止能炖煮甜品，还能入菜、煮粥、熬汤…… 可谓是百搭圣品。熬粥的时候加入花胶，同干瑶柱一起熬一锅软烂的花胶瑶柱粥，鲜味能直抵味蕾每个角落。

食材清单加入采购清单

大米 100g

、

糯米 50g

、

鲜虾 8只

、

花胶 20g

、

瑶柱 10个

、

哈喇适量

、

白胡椒粉 2g

、

料酒 20ml

、

葱姜适量

、

盐 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花胶提前浸泡一夜，12小时左右。瑶柱浸泡1小时。
步骤2/7 点击查看大图
切小条状待用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加热水，放入鲜虾、蛤蜊，加料酒焯水待用。
步骤4/7 点击查看大图
米和水大概1:7比例，花胶、瑶柱一起放入米中。
步骤5/7 点击查看大图
蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸50分钟。
步骤6/7 点击查看大图
时间到后取出，入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。
最后一步点击查看大图
蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸10分钟。取出后再撒入葱花，用白胡椒粉调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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